Il carciofo in padella è un piatto veloce, gustoso e facile da preparare. 

Secondo piatto

per 4 persone

Ingredienti

8 carciofi bianchi

Caciotta o mozzarella 

olio extra vergine di oliva q.b.

Prezzemolo q.b.

sale q.b.

Procedimento

Lavare i carciofi, togliere le foglie esterne più' dure fino ad ottenere i cuori eliminando le punte. Tagliare in 2 pezzi ed adagiare sulla padella già calda.

E' possibile utilizzare anche i primi centimetri del gambo.

Aggiungere la caciotta o la mozzarella affettata in modo che ogni pezzo copra il carciofo.

Aggiungere sale e prezzemolo q.b.

Ricetta di Jessica Scaffa. Aulettese.